Noleggio camper in Polonia

Campeggio in Polonia: una panoramica completa

La Polonia è uno dei paesi europei meglio attrezzati per i viaggi in camper, con oltre 300 campeggi registrati sparsi in ogni regione del paese. Che stiate seguendo il percorso del Grand Tour, esplorando la remota costa baltica o trascorrendo una settimana sui Monti Tatra, non sarete mai lontani da un campeggio dotato almeno dei servizi di base. La maggior parte dei campeggi polacchi è aperta da maggio a settembre, anche se un numero crescente di campeggi aperti tutto l'anno vicino a Zakopane, Cracovia e nella regione dei laghi della Masuria accoglie i viaggiatori fuori stagione.

I servizi variano notevolmente a seconda della località. I campeggi urbani e nelle zone turistiche più frequentate (come quelli vicino a Cracovia, Varsavia o Danzica) tendono a offrire docce calde, servizi igienici con sciacquone, allacciamenti elettrici, Wi-Fi, lavanderia e, talvolta, una cucina o una sala comune. I campeggi rurali e remoti potrebbero disporre solo di acqua fredda, servizi igienici essenziali e nessuna elettricità, ma spesso compensano con paesaggi straordinari e una tranquillità assoluta. La maggior parte dei campeggi dispone di aree designate per camper e roulotte con superfici relativamente pianeggianti e in ghiaia.

Costi dei campeggi e Camping Card

Il costo del campeggio in Polonia varia a seconda del sito, della stagione e dei servizi disponibili. Come linea guida generale, aspettatevi di pagare 40-100 PLN a persona a notte (~9-22 €). Le docce calde spesso costano 10–15 PLN in più (~2–3 €) e funzionano con un sistema a gettoni o monete. Nei campeggi più grandi sono disponibili allacciamenti elettrici per camper a circa 30–50 PLN (~7–12 €) a notte.

Uno dei modi più intelligenti per risparmiare su un viaggio in camper è la Camping Card, disponibile a circa 250 PLN (~55 €). Questa carta copre 28 notti di campeggio nei campeggi aderenti in tutta la Polonia per un massimo di due adulti e bambini. La ACSI CampingCard è ampiamente accettata nei campeggi polacchi e può essere acquistata online su acsi.eu.

Tipi di campeggi in Polonia

I campeggi polacchi si dividono in diverse categorie. Comprendere le differenze vi aiuterà a pianificare il vostro itinerario e a definire le aspettative per ogni sosta notturna:

• Campeggi comunali (Pole namiotowe): gestiti dai comuni locali, sono il tipo più comune. Offrono servizi di base affidabili, servizi igienici, docce e smaltimento dei rifiuti, a prezzi equi. Si trovano in quasi tutte le città e i villaggi lungo le principali vie di comunicazione.
• Campeggi nei parchi nazionali: situati all'interno o in prossimità del Parco Nazionale dei Tatra, del Parco Nazionale della Foresta di Białowieża e del Parco Nazionale di Słowiński. Ben tenuti, con stazioni dei ranger e sentieri escursionistici segnalati nelle vicinanze. Molto frequentati e affollati a luglio: arrivate prima delle 15:00 per assicurarvi un posto.
• Campeggi in fattoria (Agroturystyka): alcune fattorie polacche offrono piccoli campeggi intimi sui loro terreni, spesso con pane fatto in casa, uova fresche o la possibilità di fare passeggiate a cavallo. Un modo meraviglioso per vivere in prima persona la cultura rurale polacca.
• Campeggi di montagna isolati: Piazzole essenziali in zone montuose accessibili tramite strade strette. Località come Zakopane e i Monti Bieszczady offrono campeggi con servizi minimi ma circondati da alcune delle aree selvagge più spettacolari della Polonia.
• Camping Pod Krokwią (Zakopane): Un campeggio molto frequentato ai piedi dei Monti Tatra, aperto da maggio a settembre, con servizi completi tra cui docce, allacciamenti elettrici e a pochi passi dal centro città e dalla via Krupówki.
• Campeggi aperti tutto l'anno: un numero esiguo ma in crescita di campeggi rimane aperto durante l'inverno, solitamente vicino alle città principali. Questi dispongono in genere di bagni riscaldati, piazzole riparate e allacciamenti elettrici adatti al campeggio nella stagione fredda.

Regole sul campeggio libero in Polonia

Dal 2015, le leggi polacche sulla conservazione della natura sono state aggiornate per limitare in modo significativo il campeggio libero. Le regole fondamentali che ogni viaggiatore in camper deve conoscere:

• I camper e i motorhome devono sostare in campeggi registrati. È illegale parcheggiare un camper durante la notte in aree di sosta, stazioni di servizio, parcheggi o sul ciglio della strada, a meno che l'area non sia esplicitamente designata per il campeggio.
• Il campeggio in tenda su terreni incolti è ancora tecnicamente consentito per 1-2 notti con il permesso del proprietario del terreno, a condizione che il terreno non sia recintato, coltivato o situato all'interno di una riserva naturale designata. Tuttavia, questa eccezione non si applica ai camper.
• I parchi nazionali e le riserve naturali hanno norme rigorose per il pernottamento: il campeggio libero è vietato in tutte le aree protette.
• Le multe per il campeggio illegale vanno da 50.000 a 200.000 PLN (~330–1.300 €) e vengono applicate con rigore, specialmente presso le attrazioni turistiche più popolari dove in passato il parcheggio notturno non autorizzato ha causato danni ambientali.

I migliori campeggi in Polonia per camper

Sebbene ci siano oltre 170 campeggi tra cui scegliere, questi si distinguono per la loro posizione, i servizi offerti e l'esperienza complessiva:

• Campeggio Białka Tatrzańska (Costa Sud): nascosto all'interno di un spettacolare canyon ricoperto di muschio vicino a Zakopane, è costantemente valutato come uno dei campeggi più belli della Polonia. Riparato dal vento, con servizi igienici essenziali e un'area barbecue in una grotta. Niente elettricità, ma pura magia.
• Camping Morskie Oko (Parco Nazionale dei Tatra): Un campeggio panoramico vicino al lago di montagna più famoso della Polonia. Strutture ben tenute, stazione dei ranger nelle vicinanze e accesso diretto ai sentieri escursionistici. Molto popolare in estate, si consiglia di arrivare presto.
• Campeggio Hamrar (Cracovia): Strutture eccellenti tra cui docce calde, cucina, WiFi e lavanderia. A pochi passi dal centro di Cracovia, dai ristoranti e dal Giardino Botanico di Cracovia.
• Camping Warszawa (Varsavia): Vicino all'aeroporto Chopin di Varsavia, perfetto per la vostra prima o ultima notte. Ben gestito, con docce calde, allacciamenti elettrici e facile accesso al centro città con i mezzi pubblici.
• Campeggio di Danzica (Polonia settentrionale): nel cuore della città più storica della costa baltica, con vista sul fiume Motława. A pochi passi dal centro storico, dove potrete acquistare oggetti in ambra, visitare musei marittimi e gustare ottimi piatti a base di pesce.
• Campeggio di Białystok (Polonia orientale): un punto di ristoro ben attrezzato nella città più grande della regione dei laghi della Masuria, ideale per fare scorta di provviste prima di avventurarsi nella remota regione orientale.

Smaltimento dei rifiuti e responsabilità ambientale

La maggior parte dei campeggi polacchi offre punti di smaltimento delle acque grigie e stazioni di svuotamento dei WC chimici (a cassetta). È illegale e altamente dannoso scaricare acque reflue o il contenuto dei WC in luoghi diversi dai punti di smaltimento designati. I sistemi idrici incontaminati e i fragili ecosistemi storici della Polonia sono facilmente danneggiabili dall'inquinamento: una gestione responsabile dei rifiuti non è facoltativa, ma è una parte fondamentale del viaggio in camper in Polonia.

Portate con voi i sacchetti per i rifiuti e riciclate ove possibile. I campeggi raramente forniscono bidoni per i rifiuti generici: ci si aspetta che portiate con voi i vostri rifiuti fino a quando non trovate un punto di riciclaggio (disponibile nelle stazioni di servizio e nelle città). Alluminio, plastica, vetro e carta vanno separati. Lasciate ogni campeggio esattamente come l'avete trovato, o meglio.

Le migliori attività e avventure in Polonia

La Polonia è un tesoro di avventure all'aria aperta, esperienze culturali e meraviglie naturali. Dalle escursioni sui Monti Tatra al kayak attraverso foreste secolari, il paese offre una straordinaria gamma di attività per chi viaggia in camper. La parte migliore? Con un camper, puoi parcheggiare vicino alla maggior parte dei punti di partenza delle attività ed esplorare al tuo ritmo.

La maggior parte delle attività all'aria aperta in Polonia può essere prenotata online tramite operatori come Poland Unravelled, Discover Cracow o Masuria Adventures. Si consiglia di prenotare con 1-2 settimane di anticipo per le escursioni più popolari e le attività acquatiche in alta stagione (luglio-agosto).

Escursioni in montagna nei Tatra

I Monti Tatra, al confine meridionale della Polonia, offrono alcune delle escursioni più spettacolari dell'Europa centrale. Il sentiero per Morskie Oko (Occhio del Mare), uno splendido lago glaciale a 1.395 metri, è l'escursione più popolare della Polonia: un percorso ben curato di 9 km attraverso boschi e paesaggi montani. Per gli escursionisti più esperti, il sentiero di crinale Orla Perć (Sentiero dell'Aquila) offre tratti esposti ed emozionanti con catene e scale, ricompensandovi con viste panoramiche su tutta la catena montuosa.

Nei Monti Bieszczady, nel sud-est della Polonia, sentieri più agevoli si snodano attraverso boschi di faggi e prati alpini (chiamati "połoniny") praticamente senza affollamento. La vetta del Tarnica (1.346 m) è il punto più alto della regione e offre una vista a 360 gradi su una natura selvaggia e incontaminata.

Kayak e canoa

I fiumi e i laghi della Polonia offrono esperienze di canottaggio di livello mondiale. Il fiume Czarna Hańcza in Masuria è considerato uno dei percorsi di kayak più belli d'Europa: un viaggio di 100 km attraverso una natura incontaminata, foreste primordiali e laghi cristallini. Le escursioni in kayak di più giorni includono il campeggio sulle rive del fiume.

• Gola del Dunajec (Monti Pienini): una spettacolare escursione di 18 km in zattera o in kayak attraverso un suggestivo canyon calcareo al confine tra Polonia e Slovacchia. Le tradizionali zattere di legno sono guidate da montanari locali in abiti tradizionali. Costo: 80–120 PLN (~18–28 €). Disponibile da maggio a ottobre.
• Fiume Krutynia (Masuria): un percorso tranquillo e panoramico di 100 km in canoa attraverso foreste e laghi. Perfetto per principianti e famiglie. Escursioni di più giorni con soste in campeggio. Costo: 60–100 PLN al giorno (~14–23 €).
• Fiume Czarna Hańcza: i canoisti esperti adorano questo fiume selvaggio che attraversa la Foresta Primitiva di Augustów. Ottimo per avvistare la fauna selvatica: castori, aironi e martin pescatori.

Osservazione della fauna selvatica

La Polonia è uno dei paesi europei migliori per la fauna selvatica. La foresta di Białowieża, patrimonio mondiale dell'UNESCO, ospita la più grande popolazione europea di bisonti europei: circa 800 animali vagano liberamente nell'antica foresta primordiale. I safari guidati si svolgono tutto l'anno e offrono ottime possibilità di avvistare queste magnifiche creature.

• Safari dei bisonti (Białowieża): tour al mattino presto o alla sera con guide esperte. Costo: 150–250 PLN (~35–58 €) a persona. Mesi migliori: ottobre–marzo, quando i bisonti si radunano in branchi più grandi.
• Birdwatching (Paludi di Biebrza): una delle zone umide più estese d'Europa, che ospita oltre 270 specie di uccelli, tra cui cannareccioni, aquile minori e gru. La primavera è l'alta stagione.
• Tracciamento di lupi e linci (Bieszczady): escursioni guidate invernali alla ricerca delle impronte nella neve. Non sempre si vedono gli animali, ma l'esperienza nella natura selvaggia è indimenticabile.

Esperienze storiche e culturali

La ricca storia della Polonia abbraccia oltre 1.000 anni e il viaggio in camper ti permette di esplorarla al tuo ritmo. Tra le attrazioni principali figurano:

• Centro storico di Cracovia e Castello di Wawel: sito patrimonio mondiale dell'UNESCO con una splendida architettura medievale, la piazza del mercato più grande d'Europa e il castello reale sulla collina di Wawel.
• Miniera di sale di Wieliczka: un labirinto sotterraneo di camere, cappelle e laghi interamente scavati nel sale nel corso di 700 anni. I tour scendono a 135 metri di profondità.
• Castello di Malbork: il castello in mattoni più grande del mondo, costruito dai Cavalieri Teutonici nel XIII secolo. Una straordinaria impresa di ingegneria medievale.
• Memoriale di Auschwitz-Birkenau: un memoriale e un museo profondamente commoventi. L'ingresso è gratuito, ma è necessaria la prenotazione anticipata. Prevedete un'intera giornata per la visita.

Osservazione delle stelle in camper

La Polonia vanta diverse aree con cielo buio, e un camper ti offre la libertà di andare alla ricerca di cieli limpidi. I Monti Bieszczady e il Parco del Cielo Buio di Izerski (vicino a Szklarska Poręba) sono tra i luoghi più bui dell’Europa centrale. In estate, la Via Lattea è chiaramente visibile, mentre l’inverno offre le notti più lunghe per l’osservazione del cielo profondo.

• Mesi migliori: da settembre a marzo per i cieli più bui, anche se in estate la vista della Via Lattea è spettacolare.
• Luoghi migliori: Monti Bieszczady, Parco del Cielo Buio di Izerski, Roztocze e le dune del Baltico vicino a Łeba.
• Vantaggi del camper: parcheggiate in luoghi remoti, rimanete svegli fino a tardi e rifugiatevi nel vostro camper riscaldato tra una sessione di osservazione e l'altra.
• Consiglio per la fotografia: portate un treppiede, utilizzate la modalità manuale (ISO 1600–3200, f/2.8, esposizione di 10–15 secondi) e disattivate la stabilizzazione dell'immagine.

Consigli di viaggio essenziali per guidare in Polonia in camper

Guidare un camper in Polonia è una delle esperienze di viaggio su strada più gratificanti d'Europa. La rete autostradale ben tenuta del paese e le strade nazionali panoramiche lo rendono accessibile a qualsiasi tipo di camper. Un giro completo attraverso le attrazioni principali della Polonia, dalla costa baltica ai Monti Tatra, passando per la Masuria e Cracovia, richiede in genere 14–21 giorni a un ritmo confortevole. Per viaggi più brevi (7-10 giorni), il percorso meridionale attraverso Cracovia, i Tatra e Breslavia offre la più alta concentrazione di attrazioni.

Il periodo migliore per visitare la Polonia in camper

Il periodo ideale per un viaggio in camper dipende da ciò che si desidera vivere:

• Giugno–agosto (estate): la stagione più popolare. Le temperature medie sono di 20–28 °C, le giornate sono lunghe, tutti i campeggi sono aperti e le attività all’aperto sono al culmine. Il rovescio della medaglia: prezzi di noleggio più alti e campeggi più affollati nelle località più gettonate.
• Settembre–ottobre (autunno): Meno turisti, prezzi più bassi, splendidi colori autunnali sulle montagne e nei boschi. La maggior parte dei campeggi rimane aperta fino a metà settembre. Il clima diventa più fresco ma comunque piacevole per le escursioni.
• Novembre–febbraio (inverno): Il periodo migliore per sciare e praticare sport invernali nei Tatra. Alcuni campeggi vicino alle stazioni sciistiche rimangono aperti tutto l’anno. Le brevi ore di luce e le temperature rigide richiedono un camper ben isolato e dotato di riscaldamento.
• Marzo-maggio (primavera): le giornate si allungano rapidamente, i fiori selvatici sbocciano nei prati e le migrazioni delle cicogne riempiono i cieli della Masuria. I prezzi sono ragionevoli e l'affluenza è scarsa. Alcuni sentieri di montagna potrebbero essere ancora innevati alle quote più elevate.

Clima e cosa mettere in valigia

La Polonia ha un clima continentale con estati calde e inverni freddi. Il tempo può cambiare rapidamente, specialmente in montagna. Il segreto per stare comodi è vestirsi a strati:

• Strato base: tessuti leggeri e traspiranti in estate; lana merino o strati termici in primavera/autunno.
• Strato intermedio: giacca in pile o gilet leggero in piuma. Anche le serate estive in montagna possono essere fresche.
• Strato esterno: una giacca impermeabile è essenziale tutto l'anno. Il tempo in montagna può cambiare rapidamente e sono frequenti gli acquazzoni improvvisi.
• Calzature: scarponcini da trekking impermeabili per i sentieri di montagna. Scarpe comode per le passeggiate in città.
• Accessori: crema solare, occhiali da sole, cappello e repellente per insetti (le zanzare possono essere fastidiose in Masuria durante l'estate).

Denaro, costi e budget

La Polonia utilizza lo złoty polacco (PLN). Le carte di credito e di debito sono accettate quasi ovunque: ristoranti, negozi, stazioni di servizio e persino dalla maggior parte dei venditori nei mercati. Il pagamento contactless è molto diffuso. Gli sportelli bancomat sono disponibili in tutte le città.

La Polonia offre un ottimo rapporto qualità-prezzo rispetto all'Europa occidentale. Ecco una ripartizione realistica del budget giornaliero per una coppia che viaggia in camper:

• Noleggio camper: 300–800 PLN al giorno (~70–185 €) a seconda delle dimensioni, della stagione e dei servizi.
• Carburante: 80–150 PLN al giorno (~18–35 €) a seconda delle distanze percorse. Il gasolio è leggermente più economico della benzina.
• Campeggio: 60–150 PLN a notte (~14–35 €) per due persone con allacciamento elettrico.
• Generi alimentari: 60–120 PLN al giorno (~14–28 €) se cucinate nel vostro camper. Fate la spesa da Biedronka o Lidl per i prezzi migliori.
• Mangiare fuori (occasionalmente): 40–80 PLN (~9–18 €) per un piatto principale al ristorante. Un pranzo in un tradizionale bar mleczny costa 15–25 PLN (~3–6 €).
• Attività: 50–250 PLN (~12–58 €) a persona per attività.
• Budget totale realistico: 500–1.200 PLN al giorno (~115–280 €) per una coppia, compreso il noleggio del camper, il carburante, il campeggio e la spesa.

Internet e connettività

La copertura mobile in Polonia è eccellente lungo le autostrade e nelle aree popolate, con il 4G/LTE disponibile nella maggior parte del paese. La copertura può essere irregolare nelle zone montane remote (Bieszczady, valli profonde dei Tatra) e in alcune foreste della Masuria.

• Schede SIM turistiche: disponibili all'aeroporto Chopin di Varsavia e in tutte le principali città. Una SIM prepagata con 10 GB di dati costa circa 30–50 PLN (~7–12 €). Play, Orange e Plus sono consigliati per la migliore copertura nelle zone rurali.
• WiFi nei campeggi: i campeggi più grandi offrono il WiFi gratuito, ma la velocità varia. Non fare affidamento su questo servizio per lavorare o guardare contenuti in streaming.
• Mappe offline: scarica le mappe offline di Google Maps o Maps.me per tutta la Polonia prima di partire. Indispensabili per le zone di montagna senza segnale.
• Emergenze: chiama il 112 per i servizi di emergenza ovunque in Polonia. Gli operatori parlano inglese.

Salute, sicurezza e assicurazione

La Polonia è uno dei paesi più sicuri d'Europa, con tassi di criminalità molto bassi. Tuttavia, prendi le normali precauzioni nelle zone turistiche (borseggiatori nel centro storico di Cracovia) e preparati per la natura:

• Meteo in montagna: le condizioni cambiano rapidamente nei Tatra. Controlla le previsioni su meteo.pl prima di fare escursioni. Porta con te indumenti impermeabili anche nelle giornate di sole.
• Zecche: sono comuni nelle foreste e nelle praterie da aprile a ottobre. Indossa pantaloni lunghi, usa un repellente e controllati dopo le passeggiate. Si raccomanda la vaccinazione contro l'encefalite da zecca.
• Temporali: i temporali estivi in montagna possono essere intensi. Se sentite tuonare durante un'escursione, scendete immediatamente: le creste esposte sono pericolose.
• Assicurazione sanitaria: i cittadini dell'UE/SEE dovrebbero portare con sé la Tessera Europea di Assicurazione Malattia (TEAM). Tutti i visitatori dovrebbero avere un'assicurazione di viaggio che copra l'evacuazione medica di emergenza.

Eventi e festival popolari in Polonia

La Polonia ha un calendario culturale vivace con festival ed eventi durante tutto l'anno. Dalle antiche tradizioni ai festival musicali e cinematografici di livello mondiale, programmare il tuo viaggio in camper in modo che coincida con uno di questi eventi aggiunge una dimensione indimenticabile al tuo viaggio.

• Festival Internazionale del Cinema New Horizons (Breslavia), luglio: uno dei festival cinematografici più prestigiosi d'Europa che presenta il cinema mondiale d'avanguardia. Proiezioni all'aperto, incontri con i registi e un'atmosfera fantastica in tutta la città.
• Festival estivo di Cracovia, giugno-agosto: concerti di musica classica all'aperto, jazz e world music nelle piazze e nei giardini storici di Cracovia. Molti eventi sono gratuiti. Perfetto per l'intrattenimento serale dopo una giornata di esplorazione.
• Open'er Festival (Gdynia), giugno-luglio: il più grande festival musicale della Polonia attira headliner internazionali e oltre 80.000 partecipanti. I camper sono i benvenuti nelle aree designate vicino alla costa baltica.
• Notte di mezza estate (Noc Świętojańska), 23 giugno: in tutta la Polonia, le comunità accendono falò lungo i fiumi, fanno galleggiare ghirlande di fiori sull'acqua e celebrano il solstizio d'estate con musica e festeggiamenti tradizionali.
• Festival dei Pierogi (Cracovia), agosto: una celebrazione degli amati ravioli polacchi, con decine di bancarelle che offrono varietà tradizionali e creative di pierogi, dimostrazioni di cucina e musica dal vivo nella Piazza del Mercato Piccolo di Cracovia.
• Ognissanti (1 novembre): i cimiteri di tutta la Polonia sono illuminati da milioni di candele, creando un'atmosfera di struggente bellezza. Una tradizione profondamente significativa che vale la pena vivere.

Cultura e tradizioni polacche

Conoscere la cultura polacca arricchisce in modo inestimabile il tuo viaggio in camper. I polacchi sono persone cordiali e ospitali, profondamente orgogliose della loro storia, delle loro tradizioni e del loro patrimonio culinario. Ogni regione ha usanze distintive: dalle tradizioni popolari delle zone montuose dei Tatra alla cultura marittima lungo la costa del Mar Baltico.

• Ospitalità: i polacchi sono padroni di casa incredibilmente generosi. Se invitati a casa di qualcuno, portate un piccolo regalo (fiori, cioccolatini o vino). Imparare frasi di base come "dziękuję" (grazie) e "dzień dobry" (buongiorno) è sempre molto apprezzato.
• Tradizioni cattoliche: la Polonia è profondamente cattolica e le festività religiose (Pasqua, Natale, Corpus Domini) vengono celebrate con processioni colorate e usanze locali. Le chiese sono spesso aperte ai visitatori: vestitevi in modo sobrio per rispetto.
• Cultura degli altipiani (Zakopane): Gli abitanti degli altipiani dei Tatra (górale) hanno conservato per secoli la loro musica, l’architettura e le tradizioni distintive. Visita via Krupówki a Zakopane per la musica folk dal vivo, il formaggio affumicato (oscypek) e l’architettura tradizionale in legno.
• Mance: nei ristoranti è gradita una mancia del 10%, ma non è obbligatoria. Arrotondate il conto per i taxi. Non sono previste mance nei caffè o nei bar.

Cibi polacchi da provare durante il tuo viaggio on the road

Un viaggio in camper è il modo perfetto per assaporare le incredibili tradizioni culinarie della Polonia. Anche se cucinare nella cucina del camper ti fa risparmiare, assicurati di fermarti a provare questi piatti iconici:

• Pierogi: il piatto più iconico della Polonia, gnocchi ripieni in infinite varietà. Ruskie (patate e formaggio), carne, crauti e funghi, o dolci con frutti di bosco. Si trovano ovunque, dai ristoranti eleganti alle modeste latterie.
• Żurek: una zuppa di segale fermentata dal sapore pungente, servita con salsiccia e uovo sodo, spesso in una ciotola di pane. Sostanziosa, riscaldante e tipicamente polacca. Perfetta dopo un'escursione mattutina al freddo.
• Bigos (stufato del cacciatore): uno stufato ricco e cotto lentamente a base di crauti, cavolo fresco, carni varie e funghi. Ogni famiglia ha la propria ricetta. Ottimo in autunno e in inverno.
• Oscypek: formaggio di pecora affumicato dei Monti Tatra, grigliato e servito con marmellata di mirtilli rossi. Acquistatelo dalle bancarelle degli altipiani lungo la strada per Zakopane. Una specialità regionale da non perdere.
• Zapiekanka: l'amato cibo di strada polacco, una pizza in stile baguette con funghi, formaggio e vari condimenti. La migliore si trova nelle bancarelle di Plac Nowy a Cracovia. Costa solo 10–15 PLN.
• Kielbasa (salsiccia polacca): decine di varietà regionali, dalla Krakowska affumicata alla rustica Lisiecka. Provatele alla griglia su un falò, oppure acquistate le varietà fresche nelle macellerie e nei mercati locali.
• Pączki (ciambelle polacche): ciambelle ricche e ripiene, tradizionalmente consumate il Giovedì Grasso prima della Quaresima. Ripiene di marmellata di rose, crema pasticcera o cioccolato. Le panetterie di tutta la Polonia le preparano fresche ogni giorno.