Camperverhuur in Polen

Kamperen in Polen: een compleet overzicht

Polen is een van de best voorbereide landen in Europa voor reizen met een camper, met meer dan 300 geregistreerde campings verspreid over alle regio’s van het land. Of je nu de Grand Tour-route volgt, de afgelegen Baltische kust verkent of een week in het Tatra-gebergte doorbrengt, je bent nooit ver verwijderd van een camping met op zijn minst basisvoorzieningen. De meeste Poolse campings zijn geopend van mei tot september, hoewel er steeds meer campings zijn die het hele jaar door open zijn, vooral in de buurt van Zakopane, Krakau en het Mazurische merengebied, voor reizigers buiten het hoogseizoen.

De voorzieningen variëren sterk, afhankelijk van de locatie. Campings in steden en populaire toeristische gebieden (zoals die in de buurt van Krakau, Warschau of Gdańsk) bieden meestal warme douches, spoeltoiletten, stroomaansluitingen, wifi, wasfaciliteiten en soms een keuken of gemeenschappelijke ruimte. Campings op het platteland en in afgelegen gebieden hebben misschien alleen koud water, eenvoudige toiletten en geen stroom, maar dat wordt vaak gecompenseerd door een prachtig landschap en totale rust. De meeste campings hebben speciale plekken voor campers en campers met een relatief vlakke, grindondergrond.

Kosten van kamperen en de Camping Card

De kosten voor kamperen in Polen variëren per camping, seizoen en de beschikbare voorzieningen. Als richtlijn kun je rekenen op PLN 40–100 per persoon per nacht (~€9–22). Warme douches kosten vaak nog eens 10–15 PLN (~€2–3) extra via een munt- of penningensysteem. Stroomaansluitingen voor campers zijn op grotere campings beschikbaar voor ongeveer 30–50 PLN (~€7–12) per nacht.

Een van de slimste manieren om geld te besparen tijdens een camperreis is de Camping Card, verkrijgbaar voor ongeveer 250 PLN (~€55). Met deze kaart kun je 28 nachten kamperen op deelnemende campings in heel Polen, voor maximaal twee volwassenen en kinderen. De ACSI CampingCard wordt op veel Poolse campings geaccepteerd en is online te koop via acsi.eu.

Soorten campings in Polen

Poolse campings vallen in verschillende categorieën. Als je de verschillen begrijpt, kun je je route beter plannen en weet je wat je kunt verwachten bij elke overnachting:

• Gemeentelijke campings (Pole namiotowe): Deze worden beheerd door lokale gemeenten en zijn het meest voorkomende type. Ze bieden betrouwbare basisvoorzieningen, zoals toiletten, douches en afvalverwerking, tegen redelijke prijzen. Je vindt ze in bijna elke stad en elk dorp langs de hoofdwegen.
• Campings innationale parken: Gelegen in of grenzend aan het Tatra Nationaal Park, het Białowieża-bos Nationaal Park en het Słowiński Nationaal Park. Goed onderhouden, met boswachtersposten en gemarkeerde wandelpaden in de buurt. Populair en druk in juli; kom voor 15.00 uur aan om een plekje te bemachtigen.
• Boerderijcampings (Agroturystyka): Sommige Poolse boerderijen bieden kleine, gezellige kampeerplekjes op hun terrein aan, vaak met zelfgebakken brood, verse eieren of de mogelijkheid om te paardrijden. Een geweldige manier om de Poolse plattelandscultuur van dichtbij te beleven.
• Afgelegen bergcampings: Eenvoudige kampeerplekken in bergachtige gebieden, bereikbaar via smalle weggetjes. Plaatsen als Zakopane en het Bieszczady-gebergte bieden campings met minimale voorzieningen, maar omgeven door een van de meest spectaculaire stukken ongerepte natuur van Polen.
• Camping Pod Krokwią (Zakopane): Een populaire camping aan de voet van het Tatra-gebergte, geopend van mei tot september, met volledige voorzieningen zoals douches en stroomaansluitingen, en op loopafstand van het stadscentrum en de Krupówki-straat.
• Campings die het hele jaar door open zijn: Er is een klein maar groeiend aantal campings dat de hele winter open blijft, meestal in de buurt van grote steden. Deze hebben meestal verwarmde sanitairgebouwen, beschutte staanplaatsen en stroomaansluitingen die geschikt zijn voor kamperen bij koud weer.

Regels voor wildkamperen in Polen

Sinds 2015 zijn de Poolse natuurbeschermingswetten aangepast, waardoor wildkamperen aanzienlijk aan banden is gelegd. De belangrijkste regels die elke camperreiziger moet kennen:

• Camperbusjes en campers moeten op geregistreerde campings verblijven. Het is verboden om een camper 's nachts te parkeren bij rustplaatsen, tankstations, parkeerterreinen of langs de weg, tenzij het gebied expliciet is aangewezen voor kamperen.
• Tentkamperen op braakliggend land is technisch gezien nog steeds toegestaan voor 1–2 nachten met toestemming van de grondeigenaar, zolang het land niet omheind of bebouwd is, of binnen een aangewezen natuurreservaat ligt. Deze uitzondering geldt echter niet voor campers.
• Nationaalparken en natuurreservaten hebben strenge regels voor overnachtingen; wildkamperen is verboden in alle beschermde gebieden.
• Boetes voor illegaal kamperen variëren van 50.000 tot 200.000 PLN (~€330–1.300) en worden streng gehandhaafd, vooral bij populaire bezienswaardigheden waar onofficieel overnachten in het verleden milieuschade heeft veroorzaakt.

De beste campings in Polen voor campers

Hoewel er meer dan 170 campings zijn om uit te kiezen, vallen deze op door hun ligging, voorzieningen en de algehele ervaring:

• Camping Białka Tatrzańska (zuidkust): Verscholen in een indrukwekkende, met mos begroeide kloof bij Zakopane, wordt deze camping steevast beoordeeld als een van de mooiste van Polen. Beschut tegen de wind, met eenvoudige toiletten en een barbecueplaats in een grot. Geen stroom, maar pure magie.
• Camping Morskie Oko (Nationaal Park Tatra): Een schilderachtige camping vlak bij het beroemdste bergmeer van Polen. Goed onderhouden voorzieningen, een boswachterspost in de buurt en directe toegang tot wandelpaden. Erg populair in de zomer, dus zorg dat je er vroeg bij bent.
• Camping Hamrar (Krakau): Uitstekende voorzieningen, waaronder warme douches, een keuken, wifi en een wasserette. Op loopafstand van het centrum van Krakau, restaurants en de botanische tuin van Krakau.
• Camping Warszawa (Warschau): Vlak bij de luchthaven Chopin in Warschau, perfect voor je eerste of laatste nacht. Goed beheerd met warme douches, stroomaansluitingen en gemakkelijke toegang tot het stadscentrum met het openbaar vervoer.
• Camping Gdańsk (Noord-Polen): In het hart van de meest historische stad aan de Baltische kust, met uitzicht over de rivier de Motława. Loop naar de oude binnenstad voor amberwinkels, maritieme musea en visrestaurants.
• Camping Białystok (Oost-Polen): Een goed uitgeruste uitvalsbasis in de grootste stad van het Mazurische merengebied, ideaal om proviand in te slaan voordat je de afgelegen oostelijke regio intrekt.

Afvalverwerking en milieubewustzijn

De meeste Poolse campings hebben afvoerpunten voor grijs water en leegstation voor chemische toiletten (cassettes). Het is verboden en heel schadelijk om afvalwater of toiletinhoud ergens anders te lozen dan bij de daarvoor bestemde punten. De ongerepte watersystemen en kwetsbare historische ecosystemen van Polen raken makkelijk beschadigd door vervuiling. Verantwoord afvalbeheer is geen optie, maar een essentieel onderdeel van reizen met een camper in Polen.

Neem je eigen vuilniszakken mee en recycle waar mogelijk. Campings hebben zelden vuilnisbakken voor algemeen afval; er wordt van je verwacht dat je je afval bij je houdt tot je een recyclingpunt vindt (beschikbaar bij tankstations en in steden). Aluminium, plastic, glas en papier worden gescheiden. Laat elke camping precies achter zoals je hem aantrof, of nog beter.

De leukste activiteiten en avonturen in Polen

Polen is een schatkamer vol outdooravonturen, culturele ervaringen en natuurwonderen. Van wandelen in het Tatra-gebergte tot kajakken door eeuwenoude bossen: het land biedt een buitengewoon breed scala aan activiteiten voor camperreizigers. Het mooiste? Met een camper kun je vlak bij de meeste startpunten van activiteiten parkeren en op je eigen tempo op ontdekking gaan.

De meeste buitenactiviteiten in Polen kun je online boeken via aanbieders zoals Poland Unravelled, Discover Cracow of Masuria Adventures. Voor populaire wandelingen en wateractiviteiten in het hoogseizoen (juli–augustus) is het aan te raden om 1–2 weken van tevoren te reserveren.

Bergwandelen in het Tatra-gebergte

Het Tatra-gebergte aan de zuidgrens van Polen biedt enkele van de meest spectaculaire wandelroutes van Midden-Europa. De route naar Morskie Oko (Zeeoog), een adembenemend gletsjermeer op 1.395 meter hoogte, is de populairste wandeling van Polen: een goed onderhouden pad van 9 km door bos- en berglandschap. Voor meer ervaren wandelaars biedt de Orla Perć (Adelaarspad), een bergkamroute, spannende, blootgestelde stukken met kettingen en ladders, die je belonen met panoramische uitzichten over het hele gebergte.

In het Bieszczady-gebergte in het zuidoosten van Polen slingeren rustigere paden door beukenbossen en alpenweiden (ook wel „połoniny“ genoemd), waar je vrijwel geen andere wandelaars tegenkomt. De top van de Tarnica (1.346 m) is het hoogste punt van de regio en biedt een 360-graden uitzicht op ongerepte wildernis.

Kajakken en kanoën

De rivieren en meren van Polen bieden peddelervaringen van wereldklasse. De rivier Czarna Hańcza in Mazurië wordt beschouwd als een van de mooiste kajakroutes van Europa: een tocht van 100 km door ongerepte wildernis, oerbossen en kristalheldere meren. Meerdaagse kajaktochten zijn inclusief kamperen aan de oevers.

• Dunajec-kloof (Pieniny-gebergte): Een spectaculaire raft- of kajaktocht van 18 km door een indrukwekkende kalkstenen kloof op de Pools-Slowaakse grens. Traditionele houten vlotten worden bestuurd door lokale bergbewoners in klederdracht. Kosten: 80–120 PLN (~€18–28). Beschikbaar van mei tot oktober.
• De Krutynia (Mazurië): Een rustige, schilderachtige kanotocht van 100 km door bossen en langs meren. Perfect voor beginners en gezinnen. Meerdaagse tochten met overnachtingen op campings. Kosten: 60–100 PLN/dag (~€14–23).
• De Czarna Hańcza: Ervaren peddelaars zijn dol op deze wilde rivier door het oerbos van Augustów. Uitstekende plek om wilde dieren te spotten, zoals bevers, reigers en ijsvogels.

Wild spotten

Polen is een van de beste landen in Europa om wilde dieren te spotten. Het Białowieża-woud, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, herbergt de grootste populatie Europese bizons van Europa: zo’n 800 dieren lopen vrij rond in het eeuwenoude oerbos. Er worden het hele jaar door begeleide safari’s georganiseerd, waarbij je een uitstekende kans hebt om deze prachtige dieren te zien.

• Zebrassafari (Białowieża): Tochten vroeg in de ochtend of ’s avonds met deskundige gidsen. Kosten: 150–250 PLN (~€35–58) per persoon. Beste maanden: oktober–maart, wanneer de zebrassen zich in grotere kuddes verzamelen.
• Vogels spotten (Biebrza-moerassen): Een van de grootste wetlandgebieden van Europa, waar meer dan 270 vogelsoorten leven, waaronder waterrietzangers, gevlekte adelaars en kraanvogels. De lente is het hoogseizoen.
• Wolven en lynxen opsporen (Bieszczady): Begeleide wintertochten waarbij je sporen in de sneeuw volgt. Je ziet de dieren niet altijd, maar de ervaring in de wildernis is onvergetelijk.

Historische en culturele ervaringen

De rijke geschiedenis van Polen strekt zich uit over meer dan 1.000 jaar, en met een camper kun je die op je eigen tempo ontdekken. Belangrijke hoogtepunten zijn onder andere:

• De oude binnenstad van Krakau en het Wawel-kasteel: Een UNESCO-werelderfgoedlocatie met prachtige middeleeuwse architectuur, het grootste marktplein van Europa en het koninklijke kasteel op de Wawel-heuvel.
• De zoutmijn van Wieliczka: Een ondergronds labyrint van kamers, kapellen en meren, volledig uit zout gehouwen gedurende meer dan 700 jaar. Tijdens rondleidingen daal je 135 meter onder de grond af.
• Kasteel Malbork: Het grootste bakstenen kasteel ter wereld, gebouwd door de Teutoonse Ridders in de 13e eeuw. Een buitengewoon staaltje middeleeuwse bouwkunst.
• Gedenkplaats Auschwitz-Birkenau: Een ontroerend gedenkteken en museum. Gratis toegang, maar je moet wel van tevoren reserveren. Trek een hele dag uit voor het bezoek.

Sterrenkijken vanuit je camper

Polen heeft verschillende uitstekende ‘dark sky’-gebieden, en met een camper heb je de vrijheid om op zoek te gaan naar een heldere hemel. Het Bieszczady-gebergte en het Izerski Dark-Sky Park (bij Szklarska Poręba) behoren tot de donkerste plekken in Midden-Europa. In de zomer is de Melkweg duidelijk te zien, terwijl de winter de langste nachten biedt voor het observeren van de diepe hemel.

• Beste maanden: september–maart voor de donkerste hemel, hoewel de Melkweg in de zomer spectaculair te zien is.
• Beste locaties: het Bieszczady-gebergte, het Izerski Dark-Sky Park, Roztocze en de Baltische duinen bij Łeba.
• Voordeel van een camper: Parkeer op afgelegen plekken, blijf laat op en trek je tussen de observatiesessies terug in je warme camper.
• Fototip: Neem een statief mee, gebruik de handmatige modus (ISO 1600–3200, f/2.8, belichtingstijd 10–15 seconden) en schakel de beeldstabilisatie uit.

Essentiële reistips voor reizen door Polen met een camper

Met een camper door Polen rijden is een van de meest de moeite waard roadtrip-ervaringen van Europa. Dankzij het goed onderhouden snelwegennet en de schilderachtige nationale wegen is het land toegankelijk voor elk type camper. Een complete rondreis langs de hoogtepunten van Polen, van de Baltische kust tot het Tatra-gebergte, via Mazurië en Krakau, duurt in een rustig tempo meestal 14–21 dagen. Voor kortere reizen (7–10 dagen) biedt de zuidelijke route via Krakau, het Tatra-gebergte en Wrocław de meeste bezienswaardigheden.

De beste tijd om Polen met een camper te bezoeken

De ideale tijd voor een camperreis hangt af van wat je wilt beleven:

• Juni–augustus (zomer): Het populairste seizoen. De temperaturen liggen gemiddeld tussen de 20 en 28 °C, de dagen zijn lang, alle campings zijn open en buitenactiviteiten zijn op hun hoogtepunt. Het nadeel: hogere huurprijzen en drukkere campings op populaire locaties.
• September–oktober (herfst): Minder toeristen, lagere prijzen, prachtige herfstkleuren in de bergen en bossen. De meeste campings blijven tot half september open. Het weer wordt koeler, maar nog steeds aangenaam om te wandelen.
• November–februari (winter): Ideaal voor skiën en wintersport in de Tatra. Sommige campings in de buurt van skigebieden blijven het hele jaar door open. Door de korte dagen en koude temperaturen heb je een goed geïsoleerde camper met verwarming nodig.
• Maart–mei (lente): De dagen worden snel langer, wilde bloemen bloeien overal op de weiden en de trek van de ooievaars vult de lucht boven Mazurië. De prijzen zijn redelijk en het is er rustig. Op sommige bergpaden kan op grotere hoogte nog sneeuw liggen.

Het weer en wat je moet meenemen

Polen heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters. Het weer kan snel omslaan, vooral in de bergen. De sleutel tot comfort is laagjes dragen:

• Basislaag: Lichte, ademende stoffen in de zomer; merinowol of thermokleding in de lente/herfst.
• Tussenlaag: Fleecejas of licht donsvest. Zelfs zomeravonden in de bergen kunnen fris zijn.
• Buitenste laag: Een waterdichte jas is het hele jaar door onmisbaar. Het weer in de bergen kan snel omslaan en plotselinge regenbuien komen vaak voor.
• Schoenen: Waterdichte wandelschoenen voor bergpaden. Comfortabele wandelschoenen voor sightseeing in de stad.
• Accessoires: Zonnebrandcrème, zonnebril, hoed en insectenspray (muggen kunnen in de zomer in Mazurië behoorlijk vervelend zijn).

Geld, kosten en budgettering

In Polen gebruik je de Poolse złoty (PLN). Creditcards en pinpassen worden bijna overal geaccepteerd: in restaurants, winkels, tankstations en zelfs bij de meeste marktkramers. Contactloos betalen is heel gewoon. Geldautomaten zijn in alle steden en dorpen te vinden.

Polen biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in vergelijking met West-Europa. Hier is een realistische uitsplitsing van het dagbudget voor een stel dat met een camper reist:

• Camperverhuur: 300–800 PLN per dag (~70–185 €), afhankelijk van de grootte, het seizoen en de voorzieningen.
• Brandstof: 80–150 PLN per dag (~18–35 €), afhankelijk van de afgelegde afstand. Diesel is iets goedkoper dan benzine.
• Camping: 60–150 PLN per nacht (~€14–35) voor twee personen met stroomaansluiting.
• Boodschappen: 60–120 PLN per dag (~€14–28) als je in je camper kookt. Ga naar Biedronka of Lidl voor de beste prijzen.
• Uit eten (af en toe): 40–80 PLN (~€9–18) per hoofdgerecht in een restaurant. Een lunch in een traditionele melkbar (bar mleczny) kost 15–25 PLN (~€3–6).
• Activiteiten: 50–250 PLN (~€12–58) per persoon per activiteit.
• Totaal realistisch budget: 500–1.200 PLN/dag (~€115–280) voor een stel, inclusief camperhuur, brandstof, kamperen en boodschappen.

Internet en bereik

De mobiele dekking in Polen is uitstekend langs snelwegen en in bevolkte gebieden, met 4G/LTE in het grootste deel van het land. De dekking kan wisselend zijn in afgelegen berggebieden (Bieszczady, diepe valleien van de Tatra) en sommige bossen in Mazurië.

• SIM-kaarten voor toeristen: Verkrijgbaar op de luchthaven Chopin in Warschau en in alle grote steden. Een prepaid data-simkaart met 10 GB kost ongeveer 30–50 PLN (~€7–12). Play, Orange en Plus worden aanbevolen voor de beste dekking op het platteland.
• Wifi op campings: Grotere campings bieden gratis wifi aan, maar de snelheid varieert. Reken er niet op als je moet werken of streamen.
• Offline kaarten: Download Google Maps of Maps.me offline kaarten voor heel Polen voordat je vertrekt. Onmisbaar in berggebieden zonder bereik.
• Noodgevallen: Bel 112 voor hulpdiensten, waar je ook bent in Polen. De centralisten spreken Engels.

Gezondheid, veiligheid en verzekering

Polen is een van de veiligste landen van Europa, met een zeer lage criminaliteit. Neem echter wel de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen in toeristische gebieden (zakkenrollers in de oude binnenstad van Krakau) en wees voorbereid op de natuur:

• Weer in de bergen: De omstandigheden veranderen snel in de Tatra. Check de weersvoorspellingen op meteo.pl voordat je gaat wandelen. Neem waterdichte kleding mee, zelfs op zonnige dagen.
• Teken: Veel voorkomend in bossen en graslanden van april tot oktober. Draag een lange broek, gebruik insectenwerend middel en controleer jezelf na wandelingen. Een vaccinatie tegen door teken overgedragen encefalitis wordt aanbevolen.
• Onweersbuien: Zomerse onweersbuien in de bergen kunnen hevig zijn. Als je tijdens het wandelen onweer hoort, daal dan onmiddellijk af; onbeschutte bergkammen zijn gevaarlijk.
• Ziektekostenverzekering: EU-/EER-burgers moeten een Europese ziekteverzekeringskaart (EHIC) bij je hebben. Alle bezoekers moeten een reisverzekering hebben die medische noodevacuatie dekt.

Populaire evenementen en festivals in Polen

Polen heeft een bruisende culturele agenda met het hele jaar door festivals en evenementen. Van eeuwenoude tradities tot muziek- en filmfestivals van wereldklasse: als je je camperreis zo plant dat hij samenvalt met een van deze evenementen, krijgt je reis een onvergetelijke extra dimensie.

• New Horizons International Film Festival (Wrocław), juli: Een van Europa’s meest prestigieuze filmfestivals met baanbrekende wereldcinema. Openluchtvertoningen, vraag-en-antwoord-sessies met regisseurs en een fantastische sfeer in de hele stad.
• Zomerfestival van Krakau, juni–augustus: Openluchtconcerten met klassieke muziek, jazz en wereldmuziek op de historische pleinen en in de tuinen van Krakau. Veel evenementen zijn gratis. Perfect voor avondvermaak na een dagje sightseeing.
• Open’er Festival (Gdynia), juni–juli: Het grootste muziekfestival van Polen trekt internationale headliners en meer dan 80.000 bezoekers. Camper’s zijn welkom op aangewezen plekken vlakbij de Baltische kust.
• Midzomernacht (Noc Świętojańska), 23 juni: In heel Polen steken dorpen vreugdevuren aan langs rivieren, laten ze bloemenkransen op het water drijven en vieren ze de zomerzonnewende met muziek en traditionele festiviteiten.
• Pierogi-festival (Krakau), augustus: Een feest ter ere van de geliefde Poolse knoedels, met tientallen kraampjes die traditionele en creatieve pierogi-varianten aanbieden, kookdemonstraties en livemuziek op het Kleine Marktplein in Krakau.
• Allerheiligen (1 november): Begraafplaatsen in heel Polen worden verlicht met miljoenen kaarsen, wat een betoverend mooie sfeer creëert. Een zeer betekenisvolle traditie die je zeker moet meemaken.

Poolse cultuur en tradities

Inzicht in de Poolse cultuur verrijkt je camperreis enorm. Polen zijn warme, gastvrije mensen die enorm trots zijn op hun geschiedenis, tradities en culinaire erfgoed. Elke regio heeft zijn eigen gebruiken, van volkstradities in de Tatra tot de maritieme cultuur langs de Baltische kust.

• Gastvrijheid: Polen zijn ontzettend gastvrije gastheren en -vrouwen. Als je bij iemand thuis wordt uitgenodigd, neem dan een klein cadeautje mee (bloemen, chocolaatjes of wijn). Het leren van basiszinnen zoals „dziękuję“ (dank je wel) en „dzień dobry“ (goedendag) wordt altijd erg gewaardeerd.
• Katholieke tradities: Polen is een diep katholiek land, en religieuze feestdagen (Pasen, Kerstmis, Corpus Christi) worden gevierd met kleurrijke processies en lokale gebruiken. Kerken staan vaak open voor bezoekers; kleed je uit respect bescheiden.
• Hooglandcultuur (Zakopane): De Tatra-bergbewoners (górale) hebben hun eigen muziek, architectuur en tradities al eeuwenlang in stand gehouden. Bezoek de Krupówki-straat in Zakopane voor live volksmuziek, gerookte kaas (oscypek) en traditionele houten architectuur.
• Fooien: Een fooi van 10% wordt in restaurants op prijs gesteld, maar is niet verplicht. Rond de rekening voor taxi’s naar boven af. In cafés of bars wordt geen fooi verwacht.

Poolse gerechten om te proeven tijdens je roadtrip

Een roadtrip met de camper is de perfecte manier om de ongelooflijke culinaire tradities van Polen te proeven. Hoewel koken in de keuken van je camper geld bespaart, moet je zeker even stoppen om deze iconische gerechten te proeven:

• Pierogi: Het meest iconische gerecht van Polen: gevulde knoedels in eindeloze variaties. Ruskie (aardappel en kaas), vlees, zuurkool en champignons, of zoet met bessen. Je vindt ze overal, van chique restaurants tot eenvoudige melkbars.
• Żurek: Een pittige, gefermenteerde rogge-soep geserveerd met worst en een hardgekookt ei, vaak in een broodkom. Stevig, verwarmend en typisch Pools. Perfect na een koude ochtendwandeling.
• Bigos (jagersstoofpot): Een rijke, langzaam gestoofde stoofpot van zuurkool, verse kool, diverse soorten vlees en paddenstoelen. Elke familie heeft zijn eigen recept. Het lekkerst in de herfst en winter.
• Oscypek: Gerookte schapenkaas uit het Tatra-gebergte, gegrild en geserveerd met veenbessenjam. Je kunt ‘m kopen bij kraampjes van bergbewoners langs de weg naar Zakopane. Een regionale specialiteit die je echt moet proeven.
• Zapiekanka: het geliefde straatvoedsel van Polen, een pizza in baguette-stijl met champignons, kaas en allerlei soorten beleg. Het lekkerst bij de kraampjes op het Plac Nowy in Krakau. Kost maar 10–15 PLN.
• Kielbasa (Poolse worst): Tientallen regionale varianten, van de rokerige Krakowska tot de rustieke Lisiecka. Probeer ze eens gegrild bij een kampvuur, of koop verse soorten bij lokale slagers en op markten.
• Pączki (Poolse donuts): Rijke, gevulde donuts die traditioneel op Vette Donderdag voor de vastentijd worden gegeten. Met rozenjam, custard of chocoladevulling. Bakkerijen in heel Polen maken ze dagelijks vers.